Gesundes mit Brennesseln

Gesundes w√§chst direkt vor unserer Haust√ľr. Derzeit sind es die jungen Brennnesseln, die nach dem langen Winter unseren K√∂rper entschlacken. Brennnesseln enthalten viele gesunde Inhaltstoffe, wie Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Kurzerhand habe ich ein paar zarte Pfl√§nzchen gepfl√ľckt, gewaschen und mit einem Nudelholz auf einem K√ľchentuch bearbeitet, um die Brennh√§rchen unsch√§dlich zu machen. Fein gehackt bereichern sie meinen Salat. G√§nselbl√ľmchen und blaue Veilchen gesellen sich dazu und verleihen dem gemischten Salat mit dunkler Vinaigrette ein appetitliches Aussehen.

Wir sollten der gesunden Pflanze mehr Beachtung schenken! Wie w√§re es mit einem Tee aus frischen Brennnessel-Bl√§ttern? Auch Smoothies und eure Pflanzen freuen sich √ľber die gesunde Verst√§rkung!

Um Pflanzen zu d√ľngen und Sch√§dlinge fern zu halten, schichte ich jede Menge Brennnesseln in einen Kunststoffeimer (kein Metall verwenden) und lasse den Sud einige Tage stehen, bis er richtig heftig „riecht“. Mit der Br√ľhe d√ľnge ich meine Pflanzen. Die Jauche kostet mich rein gar nichts, wenn ich Wasser aus der Regentonne verwende.

Auch schon gesehen und geschmeckt: Brennesselblätter als Snack
Die gewaschenen und getrockneten Bl√§tter werden in √Ėl frittiert und danach auf ein K√ľchentuch gelegt, damit das √ľbersch√ľssige Fett abtropfen kann.

Wie Spinat angemacht schmecken Brennesseln ebenfalls vorz√ľglich – einfach mal ausprobieren!

Habt ihr noch mehr geschmackvolle Ideen?

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