Gesundes mit Brennesseln

Gesundes w├Ąchst direkt vor unserer Haust├╝r. Derzeit sind es die jungen Brennnesseln, die nach dem langen Winter unseren K├Ârper entschlacken. Brennnesseln enthalten viele gesunde Inhaltstoffe, wie Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Kurzerhand habe ich ein paar zarte Pfl├Ąnzchen gepfl├╝ckt, gewaschen und mit einem Nudelholz auf einem K├╝chentuch bearbeitet, um die Brennh├Ąrchen unsch├Ądlich zu machen. Fein gehackt bereichern sie meinen Salat. G├Ąnselbl├╝mchen und blaue Veilchen gesellen sich dazu und verleihen dem gemischten Salat mit dunkler Vinaigrette ein appetitliches Aussehen.

Wir sollten der gesunden Pflanze mehr Beachtung schenken! Wie w├Ąre es mit einem Tee aus frischen Brennnessel-Bl├Ąttern? Auch Smoothies und eure Pflanzen freuen sich ├╝ber die gesunde Verst├Ąrkung!

Um Pflanzen zu d├╝ngen und Sch├Ądlinge fern zu halten, schichte ich jede Menge Brennnesseln in einen Kunststoffeimer (kein Metall verwenden) und lasse den Sud einige Tage stehen, bis er richtig heftig „riecht“. Mit der Br├╝he d├╝nge ich meine Pflanzen. Die Jauche kostet mich rein gar nichts, wenn ich Wasser aus der Regentonne verwende.

Auch schon gesehen und geschmeckt: Brennesselbl├Ątter als Snack
Die gewaschenen und getrockneten Bl├Ątter werden in ├ľl frittiert und danach auf ein K├╝chentuch gelegt, damit das ├╝bersch├╝ssige Fett abtropfen kann.

Wie Spinat angemacht schmecken Brennesseln ebenfalls vorz├╝glich – einfach mal ausprobieren!

Habt ihr noch mehr geschmackvolle Ideen?

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