Schnellgurken oder Schnellzucchini
Da in meinem Garten derzeit sehr viele Zucchini zur gleichen Zeit reifen (Wohin damit?), habe ich in Stücke geschnittene Zucchini mit den Gewürzen für Schnellgurken in ein Glas geschichtet. Süßsaure Zucchinistücke schmecken ähnlich gut wie Schnellgurken. Hier das Rezept, auch als PDF zum Herunterladen:
Schnellgurken
Zutaten
1 kg Gurken (schälen, entkernen)
6 EL Essig
2 TL Salz
2 EL Zucker
Dill, Bohnenkraut, Lorbeer (1/2 Blatt), Piment (2 Körner), Senfkörner(1 TL), Knoblauch, ca. 1-2 geschnittene Zwiebeln
Zubereitung: kalt!
Zutaten abwechselnd in ein Glas/geeignetes Gefäß schichten. Das verschlossene Glas/Gefäß öfter einmal schütteln/drehen. Nach wenigen Tagen sind die Gurken genussfertig.
Rezept herunterladenSchnellgurken
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