Pistazien-Vielfalt

pistazien_fernandezfloresUnd weil wir gerade beim Knabbern sind: Pistazien sind ebenfalls eine nussige Leckerei zum Knabbern. Vor allem aber sind sie eine geschmackvolle Zutat in Geb√§ck und anderen Lebensmitteln. Sie eignen sich zum Verfeinern von Salaten, als Garnierung, in der Suppe, zum Backen und vielem mehr. Rafael Fern√°ndez-Flores l√§sst mich verschiedene Arten von Pistazien der Sorten Kerman und Larnaca probieren: mit und ohne Schale, pur, gesalzen und ungesalzen. Sein Unternehmen Pistachos De la Mancha ist das erste Unternehmen in Spanien, welches Pistazien anbaut, und das seit 1988. F√ľnf Prozent 5% seiner Einnahmen spendet Fern√°ndez-Flores an das I+D+I (Programm wissenschaftlicher Forschung, Entwicklung und Innovation der Technik).

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