Neuheiten aus Schaf- und Ziegenmilch

Auf Anhieb werden sich vermutlich nicht alle Verbraucher an Joghurt aus Schafs- und Ziegenmilch-Eis bzw. -Joghurt wagen. Allerdings durfte ich bei diversen Kostproben auf der Messe feststellen: Sehr lecker! Cremig und wohlschmeckend, so mein persönliches Urteil zu verschiedenen Eissorten und Früchtejoghurten der österreichischen Firma Leeb Biomilch GmbH.

Neben Ziegenfrischkäse und -Topfen, Ziegen-Buttermilch und Ziegenmilch in verschiedenen Ausführungen, natürlich alles Bio, stellte das Unternehmen auf der BIOFACH 2015 einige Neuheiten aus dem

Määäh statt Muuuh Erfolgs- und Neuheiten-Sortiment

vor:

• diverse Mählati-Eissorten
• Bio-Joghurts mit Himbeergeschmack aus Schaf- und Ziegenmilch
• Fruzzi Zitronensorbet.

Im Prospekt wird die witzige Namensgebung so erklärt:

Klingt wie Gelati, ist aber aus reiner Bio-Schafmilch.

Und für Fruzzi aus Zitronensaft hört sich das so an:

Weil es ja ein Sorbet ist, ist auch keine Schafmilch drinnen. Dafür heißt es auch nicht Mählati sondern Fruzzi.

Der Verbraucher wird das nett finden, allerdings entscheidet der Geschmack. Schafmilch-Produkte waren für mich gänzlich ohne Beigeschmack. Ziegenmilchprodukte schmecken ein wenig anders, aber auch recht gut. Das dürfte vor allem diejenigen interessieren, die in ihrer Ernährung auf Kuhmilchprodukte verzichten müssen. Sie finden auf der Internetseite des Unternehmens Leeb Rezepte mit Ziegenmilchprodukten.

Hätten Sie’s gewusst?

Es braucht mehr als 10 Schafe um so viel Milch zu bekommen wie von einer Kuh. Dafür ist die Milch halt auch besonders reichhaltig und enthält fast doppelt so viel Eiweiß wie Kuhmilch.

Ein Grund, warum Mählati teurer ist als Eis aus Kuhmilch. Qualität und Gesundheit haben eben ihren Preis: Rund drei Euro kosten 250  ml in etwa.

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Tags: Eis, Joghurt, Schafmilch, Ziegenmilch