Essen, Trinken, gesunde Ernährung, Gesundes aus der Natur, Bio
Faire Bedingungen für die Landwirte und Tierwohl – mit Billigpreisen beim Fleisch ist das nicht zu vereinbaren. Bei Mastbedingungen, wie einstreulose Buchten mit Vollspaltenböden für die Tiere, Zuchttiere in nur körpergroßen Käfigen, Kastrierung ohne Betäubung oder das Kupieren von Schwänzen bei Ferkeln erzeugen Stress, schmerzhafte Verletzungen und Verhaltensstörungen, was die Qualität des Fleisches mindert. Abgeshen […]
Meine Freundin Rita gießt das angebratene Gulasch-Fleisch mit Brühe oder Wasser sowie einer Tasse Kaffee auf. Das war für Hobby-Koch und Kollege Thomas Biedermann Anlass, sein Rezept mit Kaffee zu verfeinern. Sein Urteil: Ich bin überrascht. Das schmeckt durchaus lecker. Zudem hat während des 1-stündigen Köchelns des Gulaschs ein leicht kaffeehaltiger, aber auch bratensauciger Geruch […]
Köstlich war mein Frühstück in Cala Ratjada (Mallorca): Bocadillo auf mallorquinische Art, dazu erst Wasser, danach café con leche.
Auf der BIOFACH 2019 zeigten 3.273 Aussteller aus 98 Nationen ihre Produkte, darunter viele Start-ups. Auch 2019 haben die Fachbesucher in sieben Kategorien für ihre Favoriten beider Messen für den Best New Product Award abgestimmt. Ein Unternehmen aus Regensburg ist unter den Gewinnern: das Start-up HANS Brainfood. Mit natürlichem Brainfood, man könnte wohl auch Nervennahrung […]
Und ab sofort auch nicht bei dir zu Hause!
Eine ungewöhnliche Frage, eine deutliche Antwort: Der Fleischrechner des Rechenportals blitzrechner.de offenbart Fleischessern, wie viele Tiere für den persönlichen Fleischkonsum geschlachtet werden mussten und wie viel Antibiotika und Ressourcen für die Zucht eingesetzt wurden. Oder andersherum: Vegetarier und Flexitarier können ausrechnen, wie viele Tierleben gerettet wurden und wie sehr die Umwelt entlastet wurde.
Viele Köche verderben den Brei, heißt es. Und wie ist es mit vielen Bäckern? Die Antwort ist eindeutig: Nachweislich sind alle Brote gelungen, die Juliane Freisinger, Margarete (die gute Seele des Hotels und Mädchen für alles) gemeinsam mit interessierten Gästen des Hotels Marten im österreichischen Hinterglemm gebacken haben. Tatkräftige Unterstützung erhielten die Frauen von vielen […]
Die Pinzgauer Gemeinde Saalbach-Hinterglemm in Österreich ist vielen als Skiparadies bekannt. Jetzt im Sommer herrscht ebenfalls reger Ansturm auf die Berge und Almen. Wanderer, Biker und andere Aktivsportler sind derzeit unterwegs, um die reizvolle Alpenregion zwischen den Hohe Tauern und den Leoganger Steinbergen zu erkunden.
Zucchini ähnlich wie Schnellgurken kalt zubereiten, Rezept zum Herunterladen als PDF.
Eine leckere Mahlzeit zwischendurch, und die günstig? Gibt es beim Mallorquiner an der Ecke, und zwar in Cala Ratjada am Pinienplatz rechts hinten. Der unscheinbare mallorquinische Lebensmittelladen hält einheimische Produkte und Selbstgemachtes bereit.
Für Sie ...
bin ich auf der Jagd nach Geschichten, die unterhalten, anregen, begeistern.
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